Cake Pops - süß

Zubereitung siehe im Youtube-Clip unter Silvia W-K Stichwort "Cake Pops süß"








Rezept ca. 20 - 25 Stück: 

Biskuitboden, Rührkuchen oder Kuchenreste ca. 300 g
(Die Herstellung dieses Biskuits steht auch in meinem Clip "Biskuitboden - hell"):
 
Zutaten für 300 g Biskuitboden:
2 Eier
2 EL warmes Wasser
100 g Zucker
100 g Mehl
1/4 TL Backpulver


Creme
40 g Butter
40 g Puderzucker
100 g Frischkäse
2 EL Likör oder Sirup

Sonstiges/Verzierung:
20 - 25 Cake Pop-Stiele
insgesamt 150 g Kuvertüre dunkle und/oder weiße
2 EL Öl
verschiedene Zuckerperlen, Herzen, Schokoraspeln, Kokos, usw.
Styropor
 

Muffin - Schoko-Muffinbär - zum Kindergeburtstag

Mal eine ganz andere Idee zum Kindergeburtstag! Alle Kinder gestalten ihre eigenen Muffinbären, die sie anschließend auffuttern. Natürlich muss Mutti beim Backen der Muffins etwas  helfen - aber dann sind die Kinder ganz allein in ihrem kreativen Element.



Rezept für 24 Muffins:

Schoko-Muffins
250 g Mehl
1 Prise Salz
1 EL Kakao
3 TL Backpulver
50 g - 80 g Zucker nach Geschmack
50 g geriebene Scholade oder Schokostreusel
2 Eier
50 g Nutella
70 ml Öl
150 g Joghurt
2 weiche Bananen

Bärenkopf-Biskuitteig
2 Eier
2 EL warmes Wasser
100 g Zucker
1/4 TL Backpulver
100 g Mehl

Bärenkopf-Creme
150 g Quark
100 g Schmand
1 P. Vanillezucker
200 ml Sahne
100 g Kokosraspel
Zucker nach Geschmack

Zubereitung: 
Wie der Bär ensteht - seht Ihr in meinem Youtube-Clip unter Silvia W-K
 

Frittierfett - Verwendbarkeit

Frittierfett kann nach dem Gebrauch noch einige Male wiederverwendet werden. Was ich dabei allerdings beachten muss, zeige ich Euch in meinem Youtube-Clip Silvia W-K Stichwort: "Frittierfett"

Vorsicht: Frittierfett nach einem Fischfrittieren nicht mehr wiederverwenden!

Quarkbällchen

Zubereitung nachschauen auf Youtube  

Silvia W-K Stichwort: "Quarkbällchen"








Rezept  ( ca. 40 Stück):


75 g weiche Butter
80 g Zucker
1 P. Vanillezucker
3 Eier
250 g Magerquark
300 g Mehl
1/2 P. Backpulver

Frittierfett (auch Sonnenblumenöl, Butterschmalz - oder mischen)

Krapfen - Faschingskrapfen

Rezept für 45 Stück:

1 kg Mehl
3 P. Trockenhefe
300 ml Milch
6 Eier
120 g Zucker
110 g Margarine
10 g Salz

Fett zu Ausbacken
Hagebuttenmarmelade
3 EL Puderzucker

Zubereitungsschritte: 

Bitte nachschauen in meinem Youtube-Clip Silvia W-K
Stichwort: "Faschingskrapfen" 

Spätzle - Kartoffelspätzle selber machen

Rezept für 4 Personen:

200 g durchgepresste Kartoffeln
200 g Mehl
60 ml Wasser
1/2 TL Salz
3 Eier

etwas Butter

Die selbst gemachten Kartoffelspätzle schmecken einfach super. Einfach mal ausprobieren!
Hier braucht dazu keine speziellen Küchengeräte. Schaut Euch  mein Youtube-Video unter Silvia W-K an wie es geht. Stichwort: Kartoffelspätzle

Gelatine - richtig verarbeiten

Schwierigkeiten beim Backen mit der Verarbeitung der Gelatine? Ich zeige Euch auf Youtube, wie Ihr es machen solltet, damit Einweichen, Auflösung und die richtige Weiterverarbeitung gelingen.
 
Bitte auf Youtube unter Silvia W-K nachschauen.
Stichwort "Gelatine - richtig verarbeiten"

Dunkler Biskuit - Schokobiskuit - Schwarzwälder Kirschtorte

Für die jeweiligen Herstellungsschritte
bitte auf Youtube Silvia W-K nachschauen.
Stichwort: Schoko-Biskuit

Unbedingt auf die Rührzeit und die Methode zur Unterhebung des Mehles achten. Garantiert gelingt Euch dann auch ein fluffiger Schokobiskuit z.B. für eine Schwarzwälder Kirschtorte oder Schokotorte.



Rezept:    (26er Springform)

für 3 Böden - z.B. für eine Schwarzwälder Kirschtorte

4 Eier
4 EL warmes Wasser
200 gZucker
1 EL Kakao
1 TL Backpulver
200 g Mehl

 

Biskuit - Biskuitboden backen - Herstellungsschritte mit Gelinggarantie

In Youtube unter Silvia W-K
findet Ihr die einzelnen Herstellungsschritte für einen fluffigen, hellen Biskuit.

Damit der Biskuit garantiert gelingt unbedingt auf die dort genannte Rührzeit und auf das Unterheben des gesiebten Mehles achten! Einfach mal anschauen!

Rezept: 

2 Eier
2 EL warmes Wasser
100 g Zucker
100 g Mehl
1/4 TL Backpulver


Falls Ihr mehrere Böden z.B. für eine Torte benötigt, sind natürlich die Zutatenmengen größer. Für die Herstellung gelten aber trotzdem immer die gleichen Arbeitsschritte. 
 

Kartoffel garen im Schnellkochtopf

Das Garen der Kartoffeln im Schnellkopftopf ist zeit- und energiesparend. Mit dieser Gar-Methode bleiben die wichtigen Inhaltsstoffe und Vitamine der Kartoffeln größtenteils erhalten.

Wenn Euch interessiert wie das funktioniert, schaut auf Youtube unter Silvia W-K.
Dort ist die Methode dargestellt. 

Brot backen - leicht

Zubereitung:

unter Youtube  Silvia W-K
"Brot selbst backen"





Rezept: 

500 g Dinkelvollkornmehl
250 g Roggenvollkornmehl

220 g Körner nach Geschmack
(z.B. Sonnenblumen 100 g, Leinsamen 30 g, Weizenkleine 20 g, Chiasamen 30 g, Haferflocken 40 g)

750 ml Wasser
1 1/2 Würfel frische Hefe
3 TL Salz
1 TL Zucker
3 EL Essig


Brotgewicht ca. 1,7 kg

Windbeuteltorte - ohne Backen

Torte mit leckerem Nougatboden - ohne Backen - toller intensiver Geschmack

Zubereitung:
siehe bei Youtube Silvia W-K
"Windbeuteltorte" 




Rezept: 

Boden
12 Zwieback
200 g Nougat

Creme 
500 ml Sahne
2 Becher Schmand
250 g Quark
8 Blatt Gelatine
50 g Zucker
ca. 1 1/2 P. Miniwindbeutel
1/2 Glas Sauerkirschen

Guss 
350 ml Sauerkirschensaft
4 Blatt Gelatine
ggf. 1 TL Puderzucker

Verzierung  
12 Sahnetupfer
12 Sauerkirschen  

 

Joghurt-Mango-Torte

Exotische - erfrischende Torte


Zubereitung:

siehe bei Youtube Silvia W-K
"Joghurt-Mango-Torte"





 
Rezept: 

Biskuitboden
4 Eier
200 g Zucker
4 EL warmes/heißes Wasser
1 TL Backpulver
200 g Mehl 

Creme
500 ml Sahne
500 g Naturjoghurt
100 g - 150 g Zucker nach Geschmack
9 Blatt Gelatine
1 reife Mango

Guss 
80 ml Mangosaft
1 Blatt Gelatine

Verzierung  
1-2 Becher Sahne 

Schwarzwälder Kirschtorte

Zubereitung:
siehe bei Youtube Silvia W-K
"Schwarzwälder Kirschtorte" 







Rezept: (26er Springform)


Schokobiskuit-Teig 
4 Eier
4 EL warmes Wasser
200 g Zucker
1 EL Kakao
1 TL Backpulver
200 g Mehl

Creme 
5 Becher Sahne
1 Glas Sauerkirschen (750 g)
1 P. Vanillepuddingpulver
1 EL Zucker (ggf. mehr nach Geschmack)
etwas Schokokuvertüre oder Schokostreusel  

SchoSchok 

Saftiger Käsekuchen - Streusel aus der Teigmasse

Saftiger Käsekuchen - Streusel aus der Teigmasse

Zubereitung:  
siehe Youtube unter Silvia W-K
"Käsekuchen" 




Rezept:   

Teig
250 g Mehl
1/2 P. Backpulver
80 g Zucker
125 g zimmerwarme Butter
1 Ei

Creme
500 g Magerquark
40 ml Öl
1 P. Vanillezucker
110 g Zucker
500 ml Milch
2 Eier
1 Prise Salz
1 P. Vanillepuddingpulver  















 
 

Schokotorte - Othellotorte - exklusive Randverzierung

Schokotorte - Othellotorte mit raffinierter Randverzierung

Zubereitung:
siehe Youtube Silvia W-K
"Schokotorte (Othellotorte)" 




Rezept: 

Dunkler Biskuit-Teig  
4 Eier
4 EL warmes Wasser
200 g Zucker
1 EL Kakao
1 TL Backpulver
200 g Mehl

Creme 
500 ml Milch
1 P. Vanillepuddingpulver
20 g Kakao
50 g Zucker
1 Ei
4 Blatt Gelatine
25 g Zartbitterkuvertüre
25 g Vollmilchkuvertüre 
400 ml Sahne

Heller Dekor-Biskuit  
3 Eiweiß 
150 g Puderzucker
2 Eier
175 g gemahlene Mandeln
20 g flüssige Butter
25 g Mehl 

Schokobananen-Kuchen

Schokobananen-Kuchen lecker wie eine Torte - aber deutlich weniger Kalorien.

Zubereitung:
siehe Youtube Silvia W-K 
"Schokobananenkuchen" 




Rezept: 

Teig:
2 Eier 
80 g Zucker
2 EL warmes Wasser
1/4 TL Backpulver
100 g Mehl

Füllung: 
500 ml Sahne
5-6 Bananen
1 P. Paradiescreme

Guss:
50 g Zartbitterschokolade 
50 g Vollmilchschokolade 
2 EL Öl 



  

Wickeltorte mit fruchtiger Erdbeersahnecreme

Die richtige Torte in der Sommerzeit
mit lockeren, gewickelten Biskuitstreifen und fruchtiger Erbeersahnecreme.
(1 Tortenstück 338 kcal)
ganze Torte 12 Stück
 
Zubereitung:
siehe Youtube unter Silvia W-K
"Erdbeertorte als Wickeltorte"


Rezept:

Teig:
5 Eier
125 g Zucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver

Füllung:
500 ml Sahne 
400 g Erdbeeren
4 EL Zucker
8 Blatt weiße Gelatine
1 Blatt rote Gelatine

Verzierung: 
300 ml Sahne
Erdbeeren und/oder Schokoraspeln

Donauwelle - leckerer Blechkuchen

Donauwelle - leckerer Blechkuchen - Highlight auf dem Kuchenbuffet 


Zubereitungsschritte:
siehe Youtube Silvia W-K
"Donauwelle"





Rezept:

Rührteig
180 g Margarine
180 g Zucker
1 P. Vanillezucker
4 Eier
4 EL Milch
375 g Mehl
3/4 P. Backpulver
1 EL Kakao
2 EL Rum oder Wasser
1 Glas Sauerkirschen

Buttercreme
500 ml Milch
1 P. Vanillepuddingpulver
100 g Margarine
150 g Butter
3 EL Zucker

Guss 
1/2 Liter Sauerkirschensaft
1 P. Vanillepuddingpulver

Verzierung/Deko
100 g Vollmilchkuvertüre
100 g Zartbitterkuvertüre
30 g weiße Kuvertüre
3 EL Öl

 

Lebkuchenwürfel

Lebkuchenwürfel - einfach und schnell

 Zubereitung:
 siehe Youtube Silvia W-K "Lebkuchenwürfel" 






Rezept (ca. 120 Würfel): 
150 g weiche Butter
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
4 Eier
2 EL Honig
50 g Zitronat
50 g Orangeat
50 g Rosinen
1 TL Zimt
1/2 TL Nelken
1 TL Lebkuchengewürz
250 ml Glühwein oder Milch
100 g gemahlene Haselnüsse
350 g Mehl
1 P. Backpulver
etwas Puderzucker

 

Backtrennmittel selbst herstellen

Backtrennmittel selbst herstellen - ersetzt das Mehlen und Fetten der Backformen!

Rezept:
100 g Mehl
100 g Palmin soft
100 ml Öl 

Immer gleiches Verhältnis der Zutaten 

Zubereitung: siehe Youtube Silvia W-K "Backtrennmittel"

Servietten falten - einfach und schnell

Servietten falten - einfach und schnell!

siehe Youtube unter Silvia W-K

Eingelegter Feta-Käse - Geschenke aus der Küche

Zutaten individuell nach Glasgröße und Geschmack:

Feta-Käse
rote Zwiebel
einige Kräuter nach Geschmack
Pfeffer und Paprika
ggf. Knochlauchzehe und Chili
Raps-, Sonnenblumen- oder Olivenöl.

Zubereitung:
siehe Youtube-Clip Silvia W-K "Eingelegter Feta-Käse"

Sneakers und Turnschuhe reinigen in der Spülmaschine! Ein super Tipp! Schuhe sehen aus wie neu!

Strahlend weiße Sneakers aus der Spülmaschine!

Nicht nur verschmutzte Sneakers, auch Turnschuhe, Flip Flops, sogar Schulranzen strahlen nach der Reinigung in der Spülmaschine wie neu. Ein Super-Tipp! Ausprobieren!

Achtung: Leder darf nicht in die Spülmaschine!

Wie es im einzelnen geht - unter Youtube
Silvia W-K (Stichwort Sneakers reinigen) ansehen!

Erdbeertorte im Glas

Rezept für ca. 6 Gläser á 250 ml

Krümelmasse:
200 g Nutella
12 Scheiben Zwieback

Cremefüllung:
250 g Mascarpone
40 ml Milch
350 g Quark
1 P. Vanillezucker
80 g Zucker
200 g - 300 g frische Erdbeeren


Zubereitung: siehe Youtube-Clip   Silvia W-K

Erdbeerkuchen / Rezept

Biskuit-Teig:
2 Eier
80 g Zucker
70 g Mehl
30 g Stärke
1 Msp. Backpulver

Belag und Verzierung:
500 g Erdbeeren
400 ml Sahne
2 EL Paradiescreme Vanille
2 P. Tortenguss rot

Zubereitung: siehe Youtube-Clip  Silvia W-K

Bienenstich

Teig:
130 g Quark
50 ml Milch
1 Ei
300 g Mehl
1 P. Backpulver
80 g Zucker
50 ml Öl

Belag:
50 g Zucker
1 P. Vanillezucker
100 g Butter
30 g Aprikosenmarmelade
200 g Mandelblättchen
                                                Zubereitungsschritte: siehe Youtube-Clip  Silvia W-K
Füllung: 
4 Blatt Gelatine
200 ml Sahne
500 ml Milch
80 g Zucker
1 P. Vanillepuddingpulver

Buttermilchschnitte / Rezept

Buttermilchschnitte / Rezept

Biskuitteig:
5 Eier
125 g Zucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver




Creme:                          
250 g Quark
500 ml Buttermilch
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
12 Blatt Gelatine

Guss:
200 ml Multivitaminsaft
1 P. Arancacreme
150 ml Naturjoghurt
                                                                 Zubereitung: siehe Youtube-Clip  Silvia W-K
Verzierung:
Sahnetupfer
Zitronenmelisse (Blätter)